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16.07.21

Bolinhos sem Açúcar para qualquer altura


Silvia, a Mãe de Quatro

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Com o fim do ano letivo, tinha combinado com a Daniela Neves fazermos um direto sobre proposta de decoração de bolos, com o propósito de celebrar o início das férias. Infelizmente, ficámos a saber que o meu filho mais novo ficaria em confinamento obrigatório, com contacto direto com um coleguinha com Covid.

Acabámos por adiar o direto para o dia 15, o dia em que terminou o seu confinamento, de modo a celebrarmos esse momento. Todas as ocasiões são boas para bolo, digo eu! Mas eu é mesmo mais bolos!

Neste período, estou a participar num desafio onde não me é "permitido" comer nada com açúcar (stevia e adoçantes, incluídos), pelo que decidi fazer um bolo saudável. Acabaram por ser dois, pois medi mal as quantidades, para o tamanho da forma e sendo bolos sem açúcar e com farinha integral.. Ainda bem, pois assim fiz duas experiências, que se juntaram e ficaram muito bem.

Receita do Bolo de Chocolate
Ingredientes:

  • 10 tamaras demolhadas
  • 2 bananas maduras
  • 3 ovos
  • 200 gr de chocolate de cozinha sem açúcar
  • fermento
  • 1/2 chávena de farinha integral de aveia
  • 1/2 chávena de farinha integral de espelta

Misturar bem os ovos, o chocolate devidamente derretido, as bananas e as tâmaras, com a varinha mágica. Adicionar o fermento e a farinha, mexendo até estar tudo bem incorporado. Colocar na forma da Grilo Kitchenware e levar ao forno, durante 25 minutos, sensivelmente.

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Receita do Bolo de Iogurte
Ingredientes:

  • 10 tamaras demolhadas
  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 1iogurte natural
  • aroma de baunilha da Condi
  • fermento
  • 1/2 chávena de farinha integral de aveia
  • 1/2 chávena de farinha integral de espelta

Misturar bem os ovos, o iogurte, o aroma de baunilha, as bananas e as tâmaras, com a varinha mágica. Adicionar o fermento e a farinha, mexendo até estar tudo bem incorporado. Colocar na forma da Grilo Kitchenware e levar ao forno, durante 25 minutos, sensivelmente.

Para a decoração, decidimos fazer algo festivo, como as crianças, e não só, gostam.
Ingredientes:

  • natas de origem vegetal
  • 200gr de chocolate sem açúcar 
  • Pérolas Condi
  • Grajeias Mix Condi
  • Rolinhos de Chocolate Condi
  • Framboesas e Mirtilos a gosto
  • Folhas de hortelã Aromáticas Vivas

No caso do nosso bolo, juntámos o de iogurte e de chocolate e recheámos no meio. Podem, no entanto, fazer apenas um bolo e cortar ao meio para rechear. 

É necessário bater as natas. Não acrescentei açúcar, apenas bati com a vara de arames até encorpar. Derreter o chocolate no microondas, de 30 em 30 segundos, mexendo sempre até estar cremoso. Podem colocar um pouco de manteiga sem sal, para ficar mais cremoso. 

Em primeiro ligar, colocar as natas batidas como recheio e tapar com a outra metade ou o outro bolo. Colocar à volta do bolo e um pouco em cima, nas bordinhas do bolo, mais um pouco de natas. No meio do bolo, por cima, espalhar o chocolate derretido, como se fosse uma piscina. 

Decorar com rolinhos de chocolate por cima do chocolate derretido. No centro decorar com mirtilos, framboesas e umas folhinhas de hortelã. À volta do bolo, decorar com grajeias mix e na borda do bolo colocar as pérolas.

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Fica um bolo muito bonito, para miúdos e graúdos, para qualquer ocasião.

Estes bolos foram confecionados em regime de parceria com a Grilo KitchenwareAromáticas Vivas e a Condi Alimentar, a quem agradecemos profundamente.

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